Archief

Open dag Zorgboerderij Ensink

Ook dit jaar stond MarDu [Henri | Deon | Marcel] op de open dag van de zorgboerderij Ensink. Omdat de zorgboerderij 20 jaar bestaat en het thema Feest is hebben wij cobbler’s en cup cakes gemaakt. In onze nieuwe opstelling…
Lees meer

Kook & BBQ workshop

Vandaag mocht ik een workshop geven voor een afdeling van een groot internationaal bedrijf. Na ontvangst met een MOINK-Balls en uitleg zijn er 3 groepen gemaakt. Vervolgens zijn ze aan de slag gegaan met champignonsoep, chili con carne en de…
Lees meer

Barbecue bij Scouting Hendrik Hudson

Vandaag mogen barbecue-en bij de opening van het scouting seizoen van de Hendrik Hudson. Het komplete paviljoen kunnen opbouwen en gelijk de nieuwe MarDu aanhanger kunnen uitproberen. Met 3 barbecue’s en goede hulp toch voor 80 personen een mooi buffet…
Lees meer

Open Dag Zorgboerderij Ensink

Voor het 3de jaar op rij mocht MarDu zicht weer presenteren op de Open Dag van Zorgbroederij Ensink. Om half negen hadden Henri, Deon en Marcel het paviljoen opgebouwd en zat de eerste rollade aan het spit. Er zijn ongeveer…
Lees meer

MOINK Balls traktatie

Vanavond voor Henri de traktatie mogen verzorgen bij de Pitch & Putt in Lemele. 70 MOINK Balls langzaam gegaard en gerookt met hickory hout en afgelakt met Blues Hog barbecue saus. En ja ze waren zo op! ” order_by=”sortorder” order_direction=”ASC”…
Lees meer

Wijn & Spijs avond deel 2

Vanavond was alweer de tweede Wijn & Spijs avond bij De Wijnhal Hengelo. Wederom het zelfde menu klaar gemaakt met de zelfde bijbehorende wijnen. En beide avonden waren een enorm succes, alleen al dat ze allebei uitverkocht waren. Houd de…
Lees meer

Wijn & Spijs avond deel 1

Vanavond was de eerste van de twee Wijn & Spijs avonden in samenwerking met en bij de De Wijnhal Hengelo. Een 4 gangen diner met de 8 verschillende wijnen. Dit alles “live” klaar gemaakt en geserveerd. ” order_by=”sortorder” order_direction=”ASC” returns=”included”…
Lees meer

Catering @24uurs HHG

Een nieuwe uitdaging voor MarDu! De catering verzorgen voor het 24uurs evenement van scouting Hendrik Hudson Groep. Wij | Henri & Marcel | waren om 2030 op locatie waar er werd opgebouwd en zijn begonnen met het bereiden van 16…
Lees meer

Texas style Hamburger

Om eens wat nieuws te proberen op de Low & slow manier heb ik zelf hamburgers gemaakt. Rundergehakt gemengd met JalapeƱo en Cheddar. Deze hamburgers langzaam laten garen en in de skillet wat bacon gebakken. Als laatst de bolletjes nog…
Lees meer

Catering kerstevenement

Op 10 december heeft MarDu de catering verzorgt op het jaarlijkse kerstevenement van een grote Bank in de regio. Uiteraard begonnen met koffie en onze befaamde Cowboy Fruit cake en vervolgens in de volgende pauze diverse drankjes met Moink balls…
Lees meer